జర్మన్ "ఎకనామిక్ వీక్లీ" వెబ్‌సైట్ డిసెంబర్ 25న "ఈ ఆహారాలను ఇప్పటికే 3D ప్రింటర్ల ద్వారా ముద్రించవచ్చు" అనే శీర్షికతో ఒక కథనాన్ని ప్రచురించింది. రచయిత క్రిస్టినా హాలండ్.వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది:
ఒక ముక్కు మాంసం-రంగు పదార్థాన్ని నిరంతరం స్ప్రే చేసి, పొరల వారీగా వర్తించబడుతుంది.20 నిమిషాల తరువాత, ఓవల్ ఆకారపు విషయం కనిపించింది.ఇది అసాధారణంగా స్టీక్ లాగా కనిపిస్తుంది.జపనీస్ హిడియో ఓడా 1980లలో "రాపిడ్ ప్రోటోటైపింగ్" (అంటే 3డి ప్రింటింగ్)తో మొదటిసారి ప్రయోగాలు చేసినప్పుడు ఈ అవకాశం గురించి ఆలోచించారా?పదార్థాలను పొరల వారీగా వర్తింపజేయడం ద్వారా ఉత్పత్తులను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై కఠినమైన పరిశీలన చేసిన మొదటి పరిశోధకులలో ఓడా ఒకరు.
తరువాతి సంవత్సరాల్లో, ఇలాంటి సాంకేతికతలు ప్రధానంగా ఫ్రాన్స్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి.1990ల నుండి తాజాగా, సాంకేతికత వేగంగా అభివృద్ధి చెందింది.అనేక సంకలిత తయారీ ప్రక్రియలు వాణిజ్య స్థాయికి చేరుకున్న తర్వాత, పరిశ్రమ మరియు మీడియా ఈ కొత్త సాంకేతికతను గమనించాయి: మొదటి ముద్రిత కిడ్నీలు మరియు ప్రోస్తేటిక్స్ యొక్క వార్తా నివేదికలు 3D ప్రింటింగ్‌ను ప్రజల దృష్టికి తీసుకువచ్చాయి.
2005 వరకు, 3D ప్రింటర్లు అంతిమ వినియోగదారులకు అందుబాటులో లేని పారిశ్రామిక పరికరాలు మాత్రమే, ఎందుకంటే అవి స్థూలమైనవి, ఖరీదైనవి మరియు తరచుగా పేటెంట్ల ద్వారా రక్షించబడతాయి.అయినప్పటికీ, 2012 నుండి మార్కెట్ చాలా మారిపోయింది-ఆహార 3D ప్రింటర్లు ఇకపై ప్రతిష్టాత్మక ఔత్సాహికులకు మాత్రమే కాదు.
ప్రత్యామ్నాయ మాంసం
సూత్రప్రాయంగా, అన్ని పేస్ట్ లేదా పురీ ఆహారాలను ముద్రించవచ్చు.త్రీడీ ప్రింటెడ్ శాకాహారి మాంసం ప్రస్తుతం ఎక్కువ దృష్టిని ఆకర్షిస్తోంది.చాలా స్టార్టప్‌లు ఈ ట్రాక్‌లో భారీ వ్యాపార అవకాశాలను గుర్తించాయి.3D ప్రింటెడ్ శాకాహారి మాంసం కోసం మొక్కల ఆధారిత ముడి పదార్థాలు బఠానీ మరియు బియ్యం ఫైబర్‌లను కలిగి ఉంటాయి.లేయర్-బై-లేయర్ టెక్నిక్ సాంప్రదాయ తయారీదారులు సంవత్సరాలుగా చేయలేని పనిని చేయవలసి ఉంటుంది: శాఖాహార మాంసం మాంసం వలె కనిపించడమే కాకుండా, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసానికి దగ్గరగా ఉంటుంది.అంతేకాకుండా, ముద్రించిన వస్తువు ఇకపై హాంబర్గర్ మాంసం కాదు, ఇది అనుకరించడం చాలా సులభం: కొంతకాలం క్రితం, ఇజ్రాయెలీ స్టార్ట్-అప్ కంపెనీ "రీడిఫైనింగ్ మీట్" మొదటి 3D ప్రింటెడ్ ఫైలెట్ మిగ్నాన్‌ను ప్రారంభించింది.
నిజమైన మాంసం
ఇంతలో, జపాన్‌లో, ప్రజలు మరింత పురోగతి సాధించారు: 2021లో, ఒసాకా విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకులు వివిధ జీవ కణజాలాలను (కొవ్వు, కండరాలు మరియు రక్తనాళాలు) పెంచడానికి అధిక-నాణ్యత గల గొడ్డు మాంసం జాతుల వాగ్యు నుండి మూలకణాలను ఉపయోగించారు, ఆపై ముద్రించడానికి 3D ప్రింటర్‌లను ఉపయోగించారు. వారు కలిసి సమూహంగా ఉన్నారు.ఈ విధంగా ఇతర సంక్లిష్ట మాంసాలను కూడా అనుకరించాలని పరిశోధకులు భావిస్తున్నారు.జపనీస్ ప్రెసిషన్ ఇన్‌స్ట్రుమెంట్ మేకర్ షిమాడ్జు 2025 నాటికి ఈ కల్చర్డ్ మాంసాన్ని భారీగా ఉత్పత్తి చేయగల 3D ప్రింటర్‌ను రూపొందించడానికి ఒసాకా విశ్వవిద్యాలయంతో భాగస్వామి కావాలని యోచిస్తోంది.
చాక్లెట్
ఆహార ప్రపంచంలో హోమ్ 3D ప్రింటర్లు ఇప్పటికీ చాలా అరుదు, అయితే చాక్లెట్ 3D ప్రింటర్లు కొన్ని మినహాయింపులలో ఒకటి.చాక్లెట్ 3D ప్రింటర్ల ధర 500 యూరోల కంటే ఎక్కువ.ఘన చాక్లెట్ బ్లాక్ నాజిల్‌లో ద్రవంగా మారుతుంది, ఆపై దానిని ముందుగా నిర్ణయించిన ఆకారం లేదా వచనంలో ముద్రించవచ్చు.సాంప్రదాయకంగా తయారు చేయడం కష్టంగా లేదా అసాధ్యంగా ఉండే క్లిష్టమైన ఆకారాలు లేదా టెక్స్ట్‌లను తయారు చేయడానికి కేక్ పార్లర్‌లు చాక్లెట్ 3D ప్రింటర్‌లను ఉపయోగించడం ప్రారంభించాయి.
శాకాహార సాల్మన్
అడవి అట్లాంటిక్ సాల్మన్ చేపలు ఎక్కువగా వేస్తున్న సమయంలో, పెద్ద సాల్మన్ పొలాల నుండి మాంసం నమూనాలు దాదాపు విశ్వవ్యాప్తంగా పరాన్నజీవులు, ఔషధ అవశేషాలు (యాంటీబయాటిక్స్ వంటివి) మరియు భారీ లోహాలతో కలుషితమయ్యాయి.ప్రస్తుతం, కొన్ని స్టార్టప్‌లు సాల్మన్‌ను ఇష్టపడే వినియోగదారులకు ప్రత్యామ్నాయాలను అందిస్తున్నాయి, అయితే పర్యావరణ లేదా ఆరోగ్య కారణాల వల్ల చేపలను తినకూడదు.ఆస్ట్రియాలోని లోవోల్ ఫుడ్స్‌లోని యువ పారిశ్రామికవేత్తలు బఠానీ ప్రోటీన్ (మాంసం యొక్క నిర్మాణాన్ని అనుకరించడానికి), క్యారెట్ సారం (రంగు కోసం) మరియు సీవీడ్ (రుచి కోసం) ఉపయోగించి స్మోక్డ్ సాల్మన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు.
పిజ్జా
పిజ్జాను కూడా 3డి ప్రింట్ చేయవచ్చు.అయినప్పటికీ, పిజ్జా ప్రింటింగ్‌కు అనేక నాజిల్‌లు అవసరం: పిండికి ఒక్కొక్కటి, టొమాటో సాస్‌కి మరియు జున్ను కోసం ఒకటి.ప్రింటర్ బహుళ-దశల ప్రక్రియ ద్వారా వివిధ ఆకృతుల పిజ్జాలను ముద్రించగలదు.ఈ పదార్ధాలను వర్తింపచేయడానికి ఒక నిమిషం మాత్రమే పడుతుంది.ప్రతికూలత ఏమిటంటే, వ్యక్తులకు ఇష్టమైన టాపింగ్స్‌ను ప్రింట్ చేయడం సాధ్యం కాదు మరియు మీ బేస్ మార్గెరిటా పిజ్జా కంటే ఎక్కువ టాపింగ్ కావాలంటే, మీరు దానిని మాన్యువల్‌గా జోడించాలి.
2013లో అంగారక గ్రహంపైకి వెళ్లే భవిష్యత్ వ్యోమగాములకు తాజా ఆహారాన్ని అందించే లక్ష్యంతో NASA నిధులు సమకూర్చినప్పుడు 3D-ప్రింటెడ్ పిజ్జాలు ముఖ్యాంశాలుగా నిలిచాయి.
స్పానిష్ స్టార్ట్-అప్ నేచురల్ హెల్త్ నుండి 3D ప్రింటర్లు కూడా పిజ్జాని ప్రింట్ చేయగలవు.అయితే, ఈ యంత్రం ఖరీదైనది: ప్రస్తుత అధికారిక వెబ్‌సైట్ $6,000కి విక్రయిస్తుంది.
నూడిల్
తిరిగి 2016లో, పాస్తా తయారీదారు బరిల్లా సాంప్రదాయ తయారీ ప్రక్రియలతో సాధించలేని ఆకృతులలో పాస్తాను ప్రింట్ చేయడానికి దురం గోధుమ పిండి మరియు నీటిని ఉపయోగించే 3D ప్రింటర్‌ను ప్రదర్శించింది.2022 మధ్యలో, బరిల్లా పాస్తా కోసం తన మొదటి 15 ముద్రించదగిన డిజైన్‌లను ప్రారంభించింది.హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్‌లను లక్ష్యంగా చేసుకుని వ్యక్తిగతీకరించిన పాస్తా సర్వింగ్‌కు 25 నుండి 57 యూరోల వరకు ధరలు ఉంటాయి.
పోస్ట్ సమయం: జనవరి-06-2023